Bruschetta de tomate

Ingredientes:

6 fatias de pão italiano
1 dente de alho, descascado
4 tomates, sem pele e sem sementes
6 folhas de manjericão, picadas com as mãos
azeite de oliva, o quanto baste
sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de preparo:

Para retirar a pele dos tomates basta colocá-los em uma panela e leva-la ao fogo até que a pele dos tomates se rompa. Espere esfriar, retire a pele e as sementes e corte os tomates em cubinhos. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

Corte as fatias de pão ao meio, formando assim, 12 fatias menores. Coloque-as no forno pré-aquecido até que fiquem douradas. Esfregue rapidamente o alho cru em cada fatia. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.

Coloque o tomate picado e as folhas de manjericão por cima e tempere mais uma vez com sal e pimenta. Sirva ainda quente.

Obrigado Eva ;)
posted by Hiro at 16:23
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