Mercados deverão vender cenouras coloridas a partir de julho

A partir de julho, os ingleses poderão comprar nos mercados cenouras na sua cor original: roxa. Esta é a primeira vez que cenouras roxas – mais adocicadas do que as tradicionais – estão sendo cultivadas na Inglaterra. Estudos indicam que elas possuem pigmentos que agem como antioxidantes e oferecem proteção contra algumas formas de câncer e doenças cardíacas.

Ao contrário do que se pensa, este tipo de coloração não é artificial. As cenouras só se tornaram laranjas há cerca de cinco séculos, graças a agricultores holandeses. O pigmento alaranjado foi colocado no vegetal em homenagem à cor que representa a Holanda, no
século 16. Cenouras laranjas têm algumas vantagens em função do betacaroteno e da vítima A, importante para a visão.

A rede Sainsbury's será a primeira a comercializar a cenoura roxa, que mantém a cor laranja em seu centro. O novo produto será um pouco mais caro do que a versão tradicional. Na Inglaterra, meio quilo de cenouras roxas custará o equivalente a 4,3 reais – 0,40 centavos a mais do que o vegetal na cor laranja.

Pesquisadores esperam que a cor diferente e o sabor adocicado colaborem para que as crianças consumam mais cenouras. "E os pais
podem ficar tranqüilos porque não há nada de artificial", afirmou Russell Crowe, da Sainsbury's. "Elas são diferentes. Receberam cuidados e atenção especiais durante o cultivo", garantiu Mark Spurdens, gerente da Isleham Fresh Produce, responsável pela produção. A partir de 2003, a empresa espera comercializar cenouras brancas e pretas.
[fonte: Veja Online]

Mario Gomes que deve ter adorado a novidade. Cenoura e roxa. ho ho ho
posted by Hiro at 20:47
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